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Mousse de Frambuesas

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Ingredientes:3 1/2 tazas frambuesas frescas 2 cditas grenetina 3 cdas agua fría 1 1/2 taza crema de leche 340 gr queso crema, suavizado 2 1/4 tazas de azúcar glass 1 cdita extracto vainilla Colorante rojo, opcional Corteza 1 taza migas de galleta María 2 cdas azúcar 1/4 taza mantequilla derretida Decoración (opcional) 3/4 taza crema de leche 2 cdas azúcar granulada 10-20 frambuesas frescas Hojas de menta
Preparación Para la mousse de frambuesas
Licua las frambuesas hasta hacer un puré. Reserve
Vierta 3 cdas de agua en un recipiente apto para microondas pequeño, espolvorear la grenetina sobre el agua de manera uniforme a continuación, dejar reposar 5 minutos, luego derrita en microondas 30 seg.

En un bol bata la crema de leche muy fría a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Añadir el azúcar en polvo 1/4 taza y batir hasta integrar. Reserva en un bol aparte.

En la batidora mezclar el queso crema y 2 tazas de azúcar en polvo hasta que se mezclen. Añadir la vainilla y el coloran…